Le Canal du Midi est classé depuis 1996 au Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. Tout comme les 9 écluses de Fonseranes à Béziers, ouvrage d'art majeur sur le canal du Midi, classées Monument Historique en 1996 aussi. Tant de distinctions ont bien des raisons d'être. La première est esthétique : le Canal du Midi est beau, son environnement majestueux. Et puis, il a constitué un tour de force d'ingénierie, créé par le cerveau du biterrois Pierre-Paul Riquet, et les bras de quelque 12000 ouvriers. Enfin, le Canal du Midi reste une composante majeure de l'identité locale, autant qu'il fut un outil de développement économique (agriculture, viticulture, transport de fret etc.). Les communes de l'agglomération qu'il traverse (Béziers, Villeneuve-lès-Béziers, Cers) lui montrent chaque jour, un attachement indéfectible : sur le canal ou sur ses berges on marche, on navigue... on vit.